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お立ち寄りグルメスポット
紅葉を満喫した後は、ちょっと寄り道をして そば打ち体験、ここでしか食べられない味覚に舌つづみ。 採れたて野菜やキノコ、お土産も忘れずに。須賀川そば打ち体験
北志賀高原の須賀川地区は、オヤマボクチをつなぎに使った十割そばが有名。今回おじゃま した民宿はちのこでは、そばの実を石臼でひくところから体験できます。香りのいいそば粉 とつなぎをこね、まな板に打ち付けながら伸ばしていきます。この独特の打ち方や打つ音も 須賀川そばならでは。
須賀川そばとは？
須賀川で育った地粉とオヤマボクチの繊維をつなぎに使い打ったそば。繊維になるまでに手間と時間がかかり1kgの葉から18～20gしかとれない。このつなぎがそば1本1本にいきわたり、のどごしがよくコシの強いそばになるそう。
湯けむり蕎麦鍋
手軽に食べれる郷土料理を！と誕生した湯けむり蕎麦鍋。地元産の新鮮なキノコや野菜がたっぷり入り、主役の蕎麦はキノコの傘をかたどった蕎麦餅。もちもちとした食感で信州味噌を使ったスープの相性もよく、体の芯から温まる味。山ノ内町の一部の旅館や食事処で食べることができ、店ごとにオリジナルの味が楽しめる。
蕎麦玉あずき
そば粉と白玉粉をブレンドした蕎麦玉に、アイスクリームと手作りのあずき餡をトッピングした 蕎麦玉あずき。甘すぎない和スイーツ。
まだまだある、お立ち寄りスポット
新そば、紅葉イベントも続々開催。観光情報収集、お土産は道の駅へ気軽に寄れる足湯もおすすめです。
道の駅北信州やまのうち
午前9時～16時まで、野菜くだもの市で、とれたて野菜や果物を100円から販売しています。 『道の駅北信州やまのうち』の詳細 >>
楓の湯足湯
通年利用できる無料の足湯。となりには楓の木があり、紅葉を見ながら足湯が楽しめる。 『楓の湯足湯』の詳細 >>| 斑尾高原げーじゅつ祭2008（飯山市） | 2008年10月24日（金）～26日（日） |
| 須賀川そば・法印さんと新そばまつり（山ノ内町） | 2008年10月25日（土）～26日（日） |
| 野沢菜収穫体験（野沢温泉村） | 2008年11月1日（土）～16日（日） |
| 中野えびす講（中野市） | 2008年11月15日（土）～16日（日） |
| もみじ祭り（中野市） | 2008年11月16日（日） |
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